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La tag ‘scelta della carne’ raccoglie articoli e guide che aiutano i lettori a selezionare tagli e tipologie di carne più adatti alle proprie esigenze culinarie. Qui si trovano consigli su come riconoscere la carne di qualità, differenziare tagli bovini, suini e di altri animali, e suggerimenti su come conservarla e prepararla. Questo tag è utile sia per chi cucina a casa sia per chi vuole approfondire la propria conoscenza sulle carni, imparando a valorizzarne sapore e proprietà nutrizionali grazie a una scelta consapevole.
C’è un momento preciso in cui la carne alla pizzaiola smette di essere “una fettina nel sugo” e diventa quel piatto che ti fa venire voglia di fare la scarpetta senza neppure pensarci. E no, non è magia: è un…